潤腴印度茄子泥咖哩

有些人很害怕茄子軟黏的口感，而印度料理就運用這食材特色來做成抹醬沾醬呢
茄子被譽為「血管的清道夫」，它的特別之處在含有豐富的類黃酮，可以幫助人體防癌、抗老化、抗氧化
女主嚴選台灣在地皮薄肉厚的茄子，吸收飽滿多種辛香料醬汁，還有洋蔥一起燉煮融合的甜味，帶出柔滑豐盈的口感，不論搭麵包、搭餅、搭飯都很美味
⭕️這次也會搭配一個 胖叔叔烘焙坊的『星野鹽麵包』給您一同享用呢！